10万円一人暮らし お気楽節約生活!

あると便利な常備菜等々 .。.:*・゚ 月10万円 2.8倍楽しくなる頑張らない 一人暮らし .。.:*・゚

 料理もやったことはないが、これからチャレンジする人も中級者も
これがあったら普段の料理が負担にならないよ、
という常備菜、常備調味料やらをご紹介しておきます。

 

サラダ

サラダベース

 

飲食店ではだいたいありますが、サラダの素になるものです。
その季節の野菜でサラダになりそうなものを水洗い後もぎっておきます。
または食べやすい程度に切ってサラダの素を作ります。

 

野菜だと葉物が多くてなるべく水が出づらいものの方がもちがいいです。
農産物直売所の野菜で作ると鮮度が良ければ1週間は大丈夫なものが多いです。

 

 

野菜は水洗い後、水を切って(できたらフードドライヤーとかで)
タッパーに濡れたキッチンペーパーを絞ったものをひいて保存します。
そのときに価格の安い野菜で作るのがいいと思います。

 

(レタス、サラダ菜、サニーレタス、わさび菜、水菜、にんじん千切り、
カイワレ菜、ラディッシュ薄切りなど値段や彩りを考えて作るとベストです)

 

 

鶏ハム

鶏ハム

 

これがあると↑のサラダにも使えますし、ちょっとしたおつまみにも使えます。
しっとりしていて鶏肉の美味しさもしっかり、ほんといろいろ便利です。
自分は安いし鶏むね肉を使ってつくります。

 

○ブンイレブンのサラダチキンより美味しいよ〜♪
鶏むね肉ってパサパサするって思う方もいますが、それは加熱のしすぎで失敗です。

 

http://cookpad.com/recipe/338709

 

とりあえずクックパッドのURL貼っておきますが、
オリジナルレシピも気が向いたら公開します。

 

 

刺身醤油

 

みりん、酒、醤油を全て等量なのですが、
先にみりんと酒を煮切って、濡れたキッチンペーパーで拭いた昆布1枚と
醤油を入れます。
そこで一煮立ちしたら冷まして冷蔵庫に保存。(昆布は入れたままでOKです)
海鮮丼のタレ、宇和島鯛めしのタレなどにも相性いいです。

 

 

出汁

出汁(だし)

 

出汁あるとなんでも使えて便利です。
業務スーパーの出汁パックで十分なので、
1パックで4Lとれます。
これを冷やして500mlのペットボトルに入れて冷凍庫へ。
もちろんナミナミいれんようにね。破裂しますよ^0^
常時一本冷蔵庫に置いておけばすぐに使えて便利です。
4Lで50円くらいです(水道光熱費は入れずに)

 

 

 

【アレンジレシピ】 
うどんの汁  出汁:醤油(薄口だと関西風に近くなります):みりん=7〜12(お好みで):1:1 でプロ風のうどん出汁に

 

そうめん、冷麦の付汁  出汁:↑の刺身醤油 = 3:1 くらいで 両方

 

親子丼の地
すき焼きの割りした  など

 

 

ネギ

香味野菜みじん切り

 

個人的に好きなのでいつも常備してあります。
豆腐や焼きナス、納豆、なんにでもトッピングに入れてしまいます。
香味野菜好きには溜まらないですよね♪
ネギ(青+白) 大葉 カイワレ菜 クレソン など

 

 

出汁

冷凍ゆず

 

これも皮だけでもいいので、冷凍しておくと
柚子のない季節でも使えます。
冷凍のまま皮を削って使うだけ。

 

 

 

 

 

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